Montag, 16. Februar 2015

muffin monday


heute wird es deftig, es gibt leckere love-burger-muffins.


für 9 LOVE-burger braucht ihr:

für den muffinteig:
200gramm mehl
125 gramm weiche butter
125 gramm zucker
1 gestrichener EL backpulver
120ml buttermilch
2 eier
1 gehäufter EL kakao-pulver

für das buttercreme frosting:
100gramm sehr weiche butter
120gramm puderzucker
1 EL vanilla extrakt
und lebensmittel farben in rot, gelb und grün

und ca 1-2 EL hagelzucker


alle zutaten für den muffinteig, bis auf das kakao-pulver, 
in einer rührschüssel mit dem hand- oder standmixer verrühren bis sich ein glatter teig gebildet hat.
von dieser teigmasse 4 volle EL in einer seperaten schüssel mit dem kakao-pulver vermischen,
das werden die fleisch patties. wenn ihr eine standard 12er muffin form habt dann 
werden 3x braun und der rest mit dem grundteig befüllt.
bei 180°C ca 10min leicht goldbraun backen.

erster schritt:
die muffins werden beim abkühlen etwas zusammen fallen, das ist aber nicht
schlimm ,das trägt sogar zur burger optik bei, also keine sorge.

 

zweiter schritt:
die braunen muffins werden in 3 teile zerschnitten (3 patties)
die restlichen gelben muffins werden durch die mitte geteilt

die oberen hälften der burger barns wird mit ein paar körnern hagelzucker dekoriert

dritter schritt:
das frosting, dazu alle zutaten für das butter-creme-frosting miteinander vermixen
und in drei teile teilen, in drei schüsseln gelb, rot und grüne lebensmittelfarbe 
untergeben und gut vermischen.
mit hilfe des spritzbeutels auf dem pattie die buttercreme anrichten.
zum schluß den love burger stapeln und fertig ist er zum verzehr.



Mittwoch, 11. Februar 2015

L♥VE kekse!




...valentinstag steht an, für viele ist dieser tag ein unnötiger und 
"totaaal kommerziell tag!"
der klickt an dieser stelle einfach weg, ok...

ich finde valentinstag schön, denn ich fühle mich nicht gezwungen blumen
oder pralinen zu kaufen oder beschenkt zu werden.
wenn ich was mache dann weil ich es möchte und nicht weil mir das "dieser eine tag" vorschreibt.
außedem finde ich sollte jeden tag ein bisschen valentinstag sein, 
aber an diesem tag halt etwas mehr!


in den schulen und kindergärten hier in amerika ist es wirklich so wie in den filmen.
die kinder bringen zum valentinstag einen (meistens selber gebastelten) 
briefkasten mit in die schule und es werden liebesbriefe oder kleine geschenke, 
selbstgebasteltes oder süßes geteilt.

so bekommt jeder klassenkamerat eine bleistift-rose nach dieser anleitung
die schulbus fahrer und lehrer bekommen L♥VE kekse.

die L♥VE kekse sind nach einem einfachen mürbteig rezept gebacken:

 200 gramm weiche butter
200 gramm zucker
400 gramm mehl
1 ei
1eßlöffel zimt oder vanilla extrakt

alle zutaten in der rührschüssel mit dem handrührgerät oder der küchenmaschine 
miteinander verkneten, ich stecht immer gleich meine kekse aus (ca. 0,8-1 cm dich), 
leg sie auf ein blech und stelle sie für ca 1-2 stunden in den kühlschrank.
danach ca 8-10 min je nach dicke bei 180°C backen lassen.
die kekse sollten kaum farbe bekommen, dann bleiben sie bis zu 7 tage lang saftig.

für die glasur:
2 eiweis
500 gramm puderzucker
etwas zitronensaft
lebensmittel farbe

das eiweis steif schlagen und anschließen mit dem puderzucker verrühren,
zum schluß den zitronensaft und je nach konsistenz etwas wasser

so ziehe ich die konturen zuerst mit der etwas zähflüssigen eiweiß-spritzglasur
und verrühre den rest mit lebensmittel farbe und ca 3 el wasser damit 
fülle ich die kekse und die flüssige glasur läuft schön bis in die ränder rein.






Montag, 9. Februar 2015

muffin monday


heute mal mit einem hefeteig, aber in muffin form...rosen muffins,
sehen nicht nur bezaubernd auf jeder kaffeetafel aus, nein! sie schmecken auch granaten mäßig
lecker für die die auf hefeteig rezepte abfahren.
die rosen muffins sind schon etwas zeit aufwendiger als
" die ich schmeiß mal alles zusammen und ab in die form damit- muffins"
aber der aufwand lohnt sich, schließlich ißt das auge mit.

am wochenende ist valentinstag!
wer seine lieben mit leckeren-eßbaren rosen überraschen möchte, 
für den ist dieses rezept genau das richtige.











Montag, 2. Februar 2015

muffin monday



heute an meinem may´s muffin montag gibt es leckere
tutti-frutti muffins, mit einem mix aus trocken früchten wir zb. 
ananas, feige, kirschen, trauben, cranberrys, datteln und aprikose
zutaten für die geschmacks expolsion:
350gramm Mehl, 150ml buttermilch, 1TL backpulver, 1TL natron, 1MS muskat gem., 
1MS nelken gem., 180gramm sehr weiche oder flüssige butter, 140gramm zucker,
2 eier und 300gramm kleingeschnittene trocken früchte nach deinem geschmack!

 alle zutaten bis auf die trocken früchte vermischen und zum schluß erst die trocken früchte vorsichtig unterheben. die menge ergibt 12 stück muffins bei 170°C ca. 20 minuten im ofen backen.
 

Samstag, 31. Januar 2015

happy chinese new year [ 春節 ]



heute beginnt das neue chinesische jahr im zeichen des schafes
eigentlich wollten wir diesen tag in chinatown verbringen,
aber bei gefühlten minus 18 grad bleiben wir lieber daheim!



Freitag, 30. Januar 2015

filzherz girlande DIY




wer seine valentinstag deko gerne selber machen möchte für den ist diese
filz-herzchen-girlande super um zb eine wand zu schmücken.
ihr könnt selber die farben zusammen stellen, eine recht schlichte mit weiß und hellrosa 
oder eine farbe und diese von hell nach dunkel verlaufend 
aber auch eine kunterbunte regenbogen girlande basteln.


was ihr braucht ist einfacher bastelfilz in euren wunsch farben, faden und nadel.
ihr schneidet euch zwei gleich dicke und lange filzstreifen zu.
bei meiner herzchen girlande für den schreibtisch waren die maße zb 10x2cm.
immer zwei streifen werden zusammen genäht (mit der nähmaschine geht das ruckzuck,
wer keine hat kann die seiten auch mit der hand vernähen, 2-3 heftstiche werden reichen)
erst wird die obere seite zusammen genäht, einfach gerade durch.
die untere öffnung wird in der gegengesetzten richtung verschlossen und genauso zugenäht
und fertig sind die herzchen.

zum schluß werden diese nur noch auf einen faden mit hilfe einer nadel gefädelt 
und fertig ist eure filzherz-girlande


Mittwoch, 28. Januar 2015

genähtes!


...seit langem zeig ich euch mal wieder etwas genähtes auf dem blog.
ein passendes shirt zu "love day" ...so nennt tochterkind den valentinstag.
ein fledermaus-shirt, das so richtig cool und einfach zum nähen ist.




 schnittmuster shirt: madita von hedi

Dienstag, 27. Januar 2015

cosmo und wanda!

 noch auf der suche nach einem diy faschingskostüm?
ein tolles pärchen kostüm ist zb das hier von 
zu halloween letztes jahr hatte meine tochter sich das gewünscht,
die umsetzung ist sehr einfach ihr braucht:


das bastelfilz wird in streifen geschnitten um um die haarreifen geklebt.
mit dem  basteldraht die moosgummi kronen befestigen.
bei den perücken hab ich mit bastelkleber gearbeitet um die haartolle 
einigermaßen hinzuformen.



für wanda ein einfaches gelbes t-shirt und schwarze leggins.
für cosmo schwarze hose, weises hemd und eine schwarze krawatte.
die flügel sind aus hellblauen moosgummi und mit sicherheitsnadeln einfach an der kleidung befestigt.